酱荆芥

本菜谱的营养成分

热量3千卡蛋白质149.2克脂肪12.7克碳水化合物640.7克叶酸210微克膳食纤维29.4克胡萝卜素600微克硫胺素0.95毫克核黄素3.71毫克尼克酸51.9毫克钙1毫克磷2毫克钾6毫克钠278毫克镁1毫克铁137.2毫克锌36.99毫克硒130.93微克铜3.52毫克锰23.82毫克

制作方法 把荆芥的老叶，硬梗摘去，用水清洗后沥干。
将摘洗干净的荆芥放入浓度为20%的盐水中腌渍，进行初腌，腌制过程中，每天倒缸1-2次，待2-3天腌透后捞出，沥干盐水。
用一净缸，把甜面酱，酱油混合并搅拌均匀，然后把淹渍好的荆芥装入酱袋，放到酱缸内酱制，每天翻动一次，五天放风一次，30天后即为成品。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 食物相克 荆芥：荆芥反驴肉、无鳞鱼。