本菜谱的营养成分

热量976.23千卡蛋白质41.29克脂肪90.02克碳水化合物0.31克膳食纤维0.08克胆固醇180毫克胡萝卜素5.1微克硫胺素1.93毫克核黄素0.53毫克尼克酸8.77毫克钙25.81毫克磷280.75毫克钾976.35毫克钠489.45毫克镁76.32毫克铁6.54毫克锌5.11毫克硒32.52微克铜0.28毫克锰0.3毫克

制作方法 先将咸肉切成
66厘米厚片，修去杂质，在清水里洗净晾干。
把香糟酒下锅一滚调匀，放入盛器内，再把肉片放在盛器中，上加香糟铺盖，将盛器口封密，约糟四五天左右启封取出咸肉上笼蒸熟再放上姜丝，便佐膳。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 咸肉：咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素。咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。腌制食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，且不可过量食用。 食物相克