本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质182.29克脂肪121.08克碳水化合物221.93克膳食纤维8.15克胆固醇1毫克胡萝卜素391.2微克硫胺素1.05毫克核黄素0.74毫克尼克酸25.72毫克钙1毫克磷2毫克钾2毫克钠17毫克碘8.7微克镁904.9毫克铁48.27毫克锌19.44毫克硒249.19微克铜8.5毫克锰7.47毫克

制作方法 面粉加水和盐适量揉搓成面团，再把面团分小块，擀成饺子皮。
虾仁洗净，擦干水分后切丁；韭黄洗净切丁；五花肉洗净剁成肉馅。
虾仁、韭黄和肉馅混合在一起，加入所有调料（酒、盐、白胡椒粉、葱汁、姜汁、香油）调匀成馅料。
每张饺子皮中包入适量的馅，对折，再捏成饺子状。
把锅中的水烧开，放入饺子，煮到全部浮起时加入少量的水，再次煮开后，捞出盛在盘子里就可以了。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 食物相克 虾仁：1.食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2.不宜与猪肉同食，损精；3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。