本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质68.7克脂肪12.92克碳水化合物511.04克膳食纤维11.82克胡萝卜素48微克硫胺素2.07毫克核黄素1.06毫克尼克酸22.88毫克钙297.5毫克磷1毫克钾1毫克钠36.04毫克碘8.16微克镁427.8毫克铁41.87毫克锌9.19毫克硒22.81微克铜2.49毫克锰5.42毫克

制作方法 将红小豆淘洗干净，煮熟。
将面粉放入盆内，加入鲜酵母、适量温水，和成稀面糊，静置发酵，待面发起后，加入小米面，和成软面团。
将蒸锅内倒水，烧沸后铺上屉布，放入1/3和好的面团，用手蘸清水轻轻拍平，把煮熟的红小豆撒入1/2，铺平，再放入剩余的面粉的1/2拍平，把余下的熟红小豆放入，铺平，最后将面团全部放入，用手拍平，盖严锅盖，用旺火蒸约30分钟，即可食用。
食用时，将发糕切成小块。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 小米面：小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养；小米中含有丰富B族维生素，具有防止消化不良及口角生疮的功效。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 食物相克 小米面：小米忌与杏仁同食。