本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质62.5克脂肪10.5克碳水化合物409克膳食纤维24克胡萝卜素850微克硫胺素1.5毫克核黄素0.55毫克尼克酸14毫克钙290毫克磷1毫克钾2毫克钠90毫克碘14.5微克镁470毫克铁24.5毫克锌9.9毫克硒29.6微克铜2.8毫克锰23.8毫克

制作方法 生姜捣碎，绞取汁水，盛入瓷盆中；
撇去上层黄清液，取下层白而浓者，阴干；
刮取其粉，名为“姜乳”；
每日用姜乳粉适量与面粉拌匀，做成饼，蒸熟。 制作提示 推荐食用时间 空腹时吃1-2个。 营养解析 小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。姜：生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。 食物相克