番薯羹

本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质6.85克脂肪0.5克碳水化合物268.31克膳食纤维0.3克胡萝卜素50微克硫胺素0.08毫克核黄素0.14毫克尼克酸0.7毫克钙91.1毫克磷34.5毫克钾182.7毫克钠71.94毫克镁256.4毫克铁34.23毫克锌8.27毫克硒7.6微克铜0.24毫克锰0.96毫克

制作方法 拣长形红心翻薯，削去皮，切成棋子块，装入碗内，上笼蒸透取出。
沙锅内注入清水适量，将藕粉、冰糖屑、玫瑰露5克调成浆汁，烧沸，倒入番薯块，搅匀，盛入碗中即成。 制作提示 玫瑰露制作方法：1.采摘叶多、气味浓郁的玫瑰花30-50克，剪碎后放入烧瓶内，加入清水适量，盖上瓶盖，连接上冷凝管。2.用炉子或酒精灯对烧瓶加热，收取蒸馏液即得。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 藕粉：莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。 食物相克