甘薯藕粉羹

本菜谱的营养成分

热量425千卡蛋白质1克脂肪0.5克泛酸0.06毫克碳水化合物104.12克叶酸49微克膳食纤维1.15克胡萝卜素0.21微克硫胺素0.12毫克核黄素0.04毫克尼克酸0.7毫克钙54毫克磷26.9毫克钾24.3毫克钠20.92毫克镁13.9毫克铁9.83毫克锌7.66毫克硒1.53微克铜0.3毫克锰0.28毫克

制作方法 甘薯去皮，洗净；
放入锅内，加水煮熟，捞起沥干水分；
将熟甘薯放入盆内，搅拌成泥，放入藕粉，加入适量冷水，搅拌均匀后；
放入锅内，加入白糖拌匀，置中火上烧沸，熟透即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 甘薯：红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能，有的地区把它作为主食。红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。并且红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。同时它还是一种理想的减肥食品。它的热量比大米低，而且因为其富含膳食纤维，而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。藕粉：莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。 食物相克 甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。