本菜谱的营养成分

热量5千卡蛋白质289.43克脂肪259.2克泛酸0.04毫克碳水化合物435.3克叶酸51.8微克膳食纤维14.16克胆固醇800毫克维生素K0.7微克胡萝卜素27.18微克硫胺素1.94毫克核黄素1.64毫克尼克酸17.34毫克钙325.22毫克磷1毫克钾1毫克钠3毫克碘17.4微克镁770.91毫克铁36.55毫克锌15.5毫克硒70.17微克铜2.6毫克锰9.88毫克

制作方法 将猪皮刮净油泥，肥膘洗净；葱去皮，洗净，切成末，备用。
将猪皮放入锅中，加入水、料酒、花椒粉、川椒、大料、陈皮、丁香，用慢火煮熟后捞出，切成细丁，放入盆中，加入葱末、麻油、酱油、精盐、味精搅拌均匀，即成馅料。
将面粉用七成沸水烫成雪花状，晾凉，再倒入三成凉水揉匀成团，搓成长条，制成约50克3个剂子，将剂子按扁，擀成圆皮，包上馅，捏成月牙形饺子，即成蒸饺生坯。
将蒸饺上屉，用旺火沸水蒸约10分钟，即可食用。 制作提示 麻油即为香油。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。猪肉皮：猪皮中含有大量的胶原蛋白质，有效防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程，并且还有滋阴补虚,养血益气之功效。 食物相克