本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质64.32克脂肪96.5克泛酸0.02毫克碳水化合物192.29克叶酸3.7微克膳食纤维7.06克胆固醇200毫克维生素K0.35微克胡萝卜素251.5微克硫胺素1.33毫克核黄素0.71毫克尼克酸15.07毫克钙197.94毫克磷946.27毫克钾1毫克钠1毫克碘7.25微克镁194.89毫克铁14.54毫克锌10.09毫克硒44.44微克铜1.32毫克锰4.49毫克

制作方法 面粉放入大碗中，加入滚水拌匀，搓成粉团，用湿布盖面，约30分钟后，将粉团搓成条，分切成小粒，用小木棍或圆钱模压成圆形面粉皮。
白菜洗净，切小粒，用开水煮3分钟，捞出浸凉，滤干水分，猪肉洗净，剁成肉碎，放入白菜、姜末、葱粒、盐、酱油同拌匀成馅料。
将馅料分别放圆粉皮中，包成锅贴，待用。
烧热炒锅，下油3汤匙，放入锅贴，煎至底部微黄，加入清水3/4杯，加盖，转中火煮至水分收干。
淋入2汤匙麻油，加盖，再煎贴底部香脆，便可盛出进食。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。 食物相克 猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。