本菜谱的营养成分

热量55.16千卡蛋白质1克脂肪5.15克碳水化合物1.51克叶酸0.3微克膳食纤维0.33克胡萝卜素186微克硫胺素0.01毫克核黄素0.03毫克尼克酸0.23毫克钙34.83毫克磷14.18毫克钾66.68毫克钠549.3毫克镁8.4毫克铁0.61毫克锌0.16毫克硒0.27微克铜0.03毫克锰0.1毫克

制作方法 将菜洗净，切碎待用。锅内加入油，然后，下入酱油，随即放入碎菜，用旺火急炒，待菜烂时即可。 制作提示 这道菜的制作要点是：以绿叶菜为主，取其一种，也可几种合烹。操作时先洗后切，旺火急炒。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 油菜：油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。 食物相克