本菜谱的营养成分

热量304.62千卡蛋白质29.31克脂肪18.78克碳水化合物7.68克胡萝卜素1.34微克硫胺素0.25毫克核黄素0.63毫克尼克酸0.42毫克钙168.6毫克磷306.6毫克钾323.4毫克钠276.15毫克碘57.12微克镁21毫克铁5.1毫克锌2.31毫克硒9.11微克铜0.32毫克锰0.08毫克

制作方法 先将马齿苋洗净，捣烂取汁。
鸡蛋去壳，放锅中，加水适量煮熟后，再加入马齿苋汁即成。 制作提示 推荐食用时间 饮服，每日2次。 营养解析 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。 食物相克 马齿苋：本品与鳖甲相克。鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。