本菜谱的营养成分

热量46千卡蛋白质3.6克脂肪1克碳水化合物7.6克膳食纤维2.2克胡萝卜素1微克硫胺素0.08毫克核黄素0.22毫克尼克酸1.4毫克钙216.44毫克磷78毫克钾420.28毫克钠897.82毫克镁44.04毫克铁2.42毫克锌0.66毫克硒1.6微克铜0.12毫克锰0.47毫克

制作方法 油菜叶洗净，用冷水浸泡半小时，捞出后切碎备用；
锅内加入约300克冷水，煮沸；
然后将碎菜放入，盖紧锅盖，再煮5分钟后熄火；
将菜叶捞出，放入碗内，用汤匙压菜取汁，加入菜汤，用盐调好味，即可直接饮用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 油菜：油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。 食物相克