本菜谱的营养成分

热量407.36千卡蛋白质11.66克脂肪1.25克泛酸0.06毫克碳水化合物88.5克叶酸8.4微克膳食纤维3.44克维生素K1.05微克胡萝卜素2微克硫胺素0.23毫克核黄素0.24毫克尼克酸1.68毫克钙208.51毫克磷240.28毫克钾292.1毫克钠1毫克镁53.05毫克铁14.51毫克锌1.82毫克硒3.26微克铜0.25毫克锰34.15毫克

制作方法 先把车前叶拾去老叶、黄叶片，清水洗净，取刀切碎，待用；
将萝卜洗净去外皮，切成丝，放入热水中焯熟，捞出备用；
把葱除去外层黄、老叶，清水洗净，取刀切成段，备用；
将粳米淘洗净，直接放入锅内，注入适量清水，置于武火上煮；煮沸后，改用文火继续煮，待米熟透时，放入车前叶、葱段、盐。
再煮10～15分钟，放入萝卜丝，用勺子搅匀，撒点味精调味，即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。萝卜：萝卜的营养成分主要是蛋白质，脂肪，糖类，B族维生素和大量的维C，以及钙、磷、铁和多种酶与纤维。近年来发现萝卜有抗癌作用。它富含木质素，被人体摄入利用，能使体内的巨噬细胞活力增强1～3倍，从而逐个吞噬掉癌细胞、它所含的维C和钼元素，也有一定的抗癌作用，维C能阻止亚硝酸盐在体内合成致癌性很强的亚硝胺，从而起防癌作用。此外，萝卜还能使人头发有光泽，防治头屑过多、头皮发痒的作用。又有临床医家介绍，萝卜又适宜肺出血、吐血、便血、鼻出血之人食用。所以，常吃萝卜，裨益颇多。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。萝卜：萝卜不宜与人参、橘子、西洋参、柿子同食。