本菜谱的营养成分

热量4千卡蛋白质101.25克脂肪291.69克泛酸0.24毫克碳水化合物449.04克叶酸33.6微克膳食纤维16.38克胆固醇585.3毫克维生素K4.2微克胡萝卜素96微克硫胺素1.89毫克核黄素0.78毫克尼克酸17.29毫克钙655.97毫克磷1毫克钾2毫克钠5毫克碘17.4微克镁504.48毫克铁31.38毫克锌14.17毫克硒89.06微克铜4.17毫克锰10.52毫克

制作方法 萝卜洗净，切成细丝，挤去水分；海米（熟海米）用沸水泡发后，切碎；猪肥膘肉洗净，切成丝；葱去皮，洗净，切成末，备用。
将猪肉丝放入盆内，加入萝卜丝、海米、葱末、精盐、味精、料酒，少许麻油搅匀，即成馅料。
将300克面粉放入盘内，扒成窝形，加入100克猪油和匀，即成油酥面团。
另将300克面粉放在案板上，扒成窝形，放入50克猪油和适量的水，和匀，揉成光滑的水油面团，按扁，擀成圆饼状，放上油酥面团，包起收口，擀成长方形，折回三层，再擀开，卷成条，分成大小均匀的剂子，逐个用手按扁，将压扁的面皮放入馅，收好口，按成厚约0。7厘米的圆形饼.
平锅内倒入麻油，烧热后放入圆饼烙熟，即可食用。 制作提示 海米即为虾米；麻油即为香油。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。肥膘肉：肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、B族维生素、维生素E、维生素A、钙、铁、磷、硒等营养元素；但肥猪肉中胆固醇、脂肪含量都很高，故不宜多食，而肥胖人群及血脂较高者则不宜食用。虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。 食物相克 白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。虾米：1.吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2.不宜与猪肉同食，损精；3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。