本菜谱的营养成分

热量421.91千卡蛋白质7.04克脂肪15.8克泛酸0.02毫克碳水化合物42.26克叶酸2.8微克膳食纤维0.36克维生素K0.35微克胡萝卜素5.23微克硫胺素0.11毫克核黄素0.15毫克尼克酸0.68毫克钙96.19毫克磷120.73毫克钾56.21毫克钠951.38毫克镁18.43毫克铁2.61毫克锌0.83毫克硒1.32微克铜0.13毫克锰17.08毫克

制作方法 先将马齿苋择去杂物，用清水洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出，用凉清水洗2至3次，去黏粹和苦味，用刀切碎。
将油锅刷洗干净，置于炉火上烧热，放花生油、葱花煸香，再加入马齿苋，加入精盐、炒至入味，出锅装盘，待用。
把粳米淘洗净，放入锅内，加入适量清水煮，待米开花熟透时，投入马齿苋煮至成粥，出锅即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。 食物相克 马齿苋：本品与鳖甲相克。粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。