本菜谱的营养成分

热量911.61千卡蛋白质40.1克脂肪2.55克碳水化合物130.43克膳食纤维0.9克胆固醇308毫克胡萝卜素5.58微克硫胺素0.36毫克核黄素0.78毫克尼克酸6.36毫克钙2毫克磷507.58毫克钾342毫克钠1毫克镁205.2毫克铁45毫克锌7.61毫克硒37.26微克铜1.89毫克锰53.54毫克

制作方法 先将新鲜马齿苋洗净，用刀将其切碎，备用。
把田螺去壳先用水泡20分钟，洗净，放入沸水中，加精盐煮，用文火煮至田螺肉变色，捞出，挑出螺肉，用刀剁碎，备用。
将粳米淘洗净后，直接放入锅内，加入适量清水，置武火上煮，水煮沸后改用文火继续煮，待米熟透时，倒入马齿苋，继续煮几沸，马上拌入田螺肉，加入味精，搅匀即可食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 田螺：螺肉含有丰富的蛋白质、铁和钙等营养元素，具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效，常吃田螺肉，可以滋阴补肾，明目、增强肌肉弹性，使皮肤光滑细嫩，有多种保健功能。粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。 食物相克 马齿苋：本品与鳖甲相克。田螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。