本菜谱的营养成分

热量408.1千卡蛋白质56.91克脂肪1.23克碳水化合物42.49克硫胺素0.12毫克核黄素0.18毫克尼克酸16.34毫克钙65.36毫克磷198.6毫克钾1毫克钠1毫克镁151.36毫克铁2.43毫克锌2.17毫克硒82.17微克铜0.73毫克锰0.31毫克

制作方法 章鱼洗净，切片；
锅内加油烧热，放入章鱼翻炒片刻；
入姜汁、醋及盐少许，熟后食用。 制作提示 此菜也可以选用干章鱼，干品的量在100～150克，切片前需泡发。 推荐食用时间 佐餐。 营养解析 章鱼：章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子?天然牛黄酸。章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经，有补血益气、治痈疽肿毒的作用。 食物相克