本菜谱的营养成分

热量574.1千卡蛋白质11.4克脂肪30.32克泛酸1.4毫克碳水化合物66.16克叶酸198.7微克膳食纤维14.72克胆固醇19.2毫克胡萝卜素44.1微克硫胺素0.18毫克核黄素0.19毫克尼克酸0.37毫克钙83.86毫克磷196.76毫克钾1毫克钠1毫克镁92.54毫克铁2.99毫克锌5.01毫克硒4.31微克铜0.7毫克锰0.15毫克

制作方法 西芹洗净，切成3厘米见方的菱形块；
百合洗净，掰成小瓣；
把西芹、百合放入沸水汤锅，烫至刚熟时捞起；
炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下西芹、百合，烹调料，快速翻炒至匀，放入味精勾芡收汁后起锅装盘即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 西芹：芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬，还是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用，经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好效果。芹菜含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。芹菜还是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，但常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。百合(干)：百合是著名的保健食品和常用中药。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解渴润燥。常食有润肺、清心、调中之效、可止咳、止血、开胃、安神。百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素Ｃ吸收，可显著抑制黄曲霉素的致突变作用，临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。 食物相克