本菜谱的营养成分

热量136.35千卡蛋白质0.08克脂肪15克泛酸0.02毫克碳水化合物0.32克叶酸2.8微克膳食纤维0.06克维生素K0.35微克胡萝卜素3微克硫胺素0毫克核黄素0毫克尼克酸0.02毫克钙3.76毫克磷3.1毫克钾8毫克钠1毫克镁1.46毫克铁0.48毫克锌0.15毫克硒0.06微克铜0.03毫克锰0.06毫克

制作方法 牛蒡洗净去外皮后，用刨刀刨成细丝；
锅中倒适量油，用大火烧热，将沥干水的牛蒡丝倒入锅内，大火爆炒2分钟；
再加入盐、沙茶酱、葱花拌炒均匀即可。 制作提示 1. 在刨牛蒡丝时，一定要准备一盆清水；2. 将牛蒡丝刨在水里当水变成铁锈色时，必须再换清水；3. 这样才能保持牛蒡的原色。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 食物相克 牛蒡根：牛蒂根与实根相克。