本菜谱的营养成分

热量229.5千卡蛋白质3.05克脂肪1.4克碳水化合物55.35克膳食纤维5.05克胡萝卜素80.06微克硫胺素0.26毫克核黄素0.09毫克尼克酸1.2毫克钙78.5毫克磷81毫克钾674.5毫克钠23.95毫克镁50.5毫克铁2.5毫克锌1.16毫克硒1.16微克铜0.49毫克锰0.24毫克

制作方法 将牛蒡和山药洗净，切成小块；
苹果去皮去核，也切成小块；
柠檬去皮，果肉切块备用；
将牛蒡、山药、苹果、柠檬放入榨汁机内，搅打成汁；
将滤净的菜汁倒入杯中，加凉开水拌匀即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。苹果：苹果酸甜可口，营养价值和食疗价值都很高，被人称为“大夫第一药”、“全方位的健康水果”或“全科医生”。苹果主要含有糖，果胶，有机酸，多种维生素，钙、磷、镁等矿物质，膳食纤维等。苹果中的维生素C是心血管的保护神，胶质和矿物质可以降低胆固醇，特有的香气可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑之功。苹果可以养颜除斑，使肌肤润泽有弹性。柠檬：柠檬的成分主要是糖，有机酸，维生素B1、B2，维生素C，烟酸，钙、磷、铁等矿物质。柠檬可谓一身都是宝，它的果皮、叶片和花可以提取精油，是食品和美容化妆品的重要原料，是西餐桌上常备果品，有“西餐之王”的美誉。柠檬含有丰富的芦丁，可减少血中胆固醇，预防动脉硬化。柠檬中的柠檬酸可以与钙离子结合成一种可溶性络合物，能减弱钙离子的凝血作用，防止血小板凝集，预防高血压和心肌梗死。柠檬酸还具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，可洁肤美容。 食物相克 山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。牛蒡根：牛蒂根与实根相克。