本菜谱的营养成分

热量400.76千卡蛋白质17.2克脂肪26.79克碳水化合物26.59克膳食纤维9.3克胡萝卜素2微克硫胺素0.34毫克核黄素0.57毫克尼克酸4.71毫克钙745.11毫克磷412.78毫克钾973.5毫克钠1毫克镁189.35毫克铁12.01毫克锌3.45毫克硒5.24微克铜0.95毫克锰1.57毫克

制作方法 将油菜择洗干净，放入沸水锅内烫一下捞出，用凉开水过凉，沥干水分，切成小块备用；
坐锅点火，放入芝麻用微火炒熟；
将油菜放入盘内，撒上熟芝麻，再加入精盐、味精、香油，拌匀即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 油菜：油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。芝麻：芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经；有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效，可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。 食物相克 芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。