本菜谱的营养成分

热量690.86千卡蛋白质79.82克脂肪31.74克泛酸0.04毫克碳水化合物17.04克叶酸5.6微克膳食纤维0.26克胆固醇1毫克维生素K0.7微克胡萝卜素14.5微克硫胺素0.28毫克核黄素1.27毫克尼克酸7.75毫克钙578.93毫克磷827.53毫克钾844.74毫克钠2毫克镁108.37毫克铁13.87毫克锌16.73毫克硒255.39微克铜13.42毫克锰2.17毫克

制作方法 将葱切段，姜切片。螃蟹洗净去内脏，留壳，将蟹改成四块，分别拍淀粉。
蟹块和蟹壳逐个下入油锅中，炸至淡黄色时捞出。
锅中留少许底油，下葱、姜煸香，加料酒、高汤、精盐少许、白糖、味精调味，将蟹块倒入锅中大火收汁，出锅前淋入明油，装入盘中即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 螃蟹：螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有补益。 食物相克 螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。