本菜谱的营养成分

热量196.8千卡蛋白质15.42克脂肪11.87克碳水化合物9.52克膳食纤维2.75克胆固醇131.25毫克胡萝卜素1微克硫胺素0.1毫克核黄素0.3毫克尼克酸3毫克钙410.09毫克磷264.4毫克钾662.78毫克钠2毫克镁114.34毫克铁5.99毫克锌1.8毫克硒20.84微克铜0.74毫克锰0.85毫克

制作方法 将油菜择洗干净，切成3厘米长的段；
放入开水锅内焯一下，捞出，沥去水分，加入精盐拌匀，盛入盘内；
将海米用开水泡开，切成粒，放在油菜上，加入香油，拌匀即成。 制作提示 此菜可葱油饼食用。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 油菜：油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。 食物相克 虾米：1.吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2.不宜与猪肉同食，损精；3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。