本菜谱的营养成分

热量584.81千卡蛋白质66.61克脂肪28.2克泛酸0.1毫克碳水化合物17.6克叶酸13.8微克膳食纤维1.34克胆固醇9.6毫克胡萝卜素4.5微克硫胺素0.1毫克核黄素0.24毫克尼克酸8.92毫克钙111.71毫克磷578.78毫克钾1毫克钠1毫克镁140.05毫克铁3.96毫克锌3.54毫克硒114.49微克铜0.44毫克锰0.83毫克

制作方法 将鱼段洗净，在鱼皮上削上刀纹。
将豆豉蒸熟，用刀切碎。取锅烧热，放色拉油、大蒜泥煸香。
鱼放入盘中，加入豆豉和煸香的蒜油，上笼蒸20分钟左右，撒上糖、味精，淋入料酒即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 青鱼：青鱼肉厚且嫩，味鲜美，除富含丰富蛋白质、脂肪，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；青鱼肉性平、味甘；具有补气，健脾，养胃，化湿，祛风，利水之功效，可防妊娠水肿。 食物相克 青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。