本菜谱的营养成分

热量54千卡蛋白质3克脂肪3.2克碳水化合物3.4克胆固醇15毫克钙104毫克磷73毫克钾109毫克钠37.2毫克镁11毫克铁0.3毫克锌0.42毫克硒1.94微克铜0.02毫克锰0.03毫克

制作方法 1.酵母粉用牛奶溶解，再加入白糖搅拌融化

2.加入高筋面粉和黑麦粉

3.用筷子搅拌成絮状

4.大致揉成团，饧15分钟

5.将面团分成四份

6.每一份面团都用轧面机1档，轧成光滑的面片

7.将每两份面片卷起

8.切成等大的剂子

9.揉成光滑的馒头

10.放入预热好的蒸锅中，二发40分钟

11.然后大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火后，焖3分钟，出锅 制作提示 蒸锅的预热方法：蒸锅中加水，提前小火加热5分钟，关火后，将馒头放入蒸锅，进行二发，此时温度和湿度皆合适。 推荐食用时间 早餐 营养解析 牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险;能大大提高大脑的工作效率;能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生;使伤口更快愈合。 食物相克 牛奶+西兰花：影响钙的吸收

牛奶+菜花：牛奶含丰富的钙质，菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收

牛奶+雪莲果：不利于蛋白质的吸收

牛奶+空心菜：影响钙质的吸收