本菜谱的营养成分

热量54千卡蛋白质3克脂肪3.2克碳水化合物3.4克胆固醇15毫克钙104毫克磷73毫克钾109毫克钠37.2毫克镁11毫克铁0.3毫克锌0.42毫克硒1.94微克铜0.02毫克锰0.03毫克

制作方法 1.牛奶(水)加热至温热，放入酵母、糖和苏打粉混合均匀

2.将面粉倒入和面机，加入牛奶和成面团

3.放入容器中发酵

4.发酵至面团2倍大。要是时间允许可以将面团二次发酵

5.将面团分两半分批做，(如果面板够大可以一批做)，将一半揉成团然后擀成0.5厘米的饼状

6.将油倒在面饼上，对折面饼揉搓至油均匀涂抹在面饼上。这样可以保持手不沾油，油涂抹更均匀

7.卷面饼，注意像图中那样沿着面饼边缘卷，这样可以保证卷出的面卷粗细均匀

8.继续卷至如图片，两端和中间成一条直线

9.用手握住面卷两端向两侧拉至面卷成直线

10.根据个人需求将面卷切成大小均匀小面卷

11.将小面卷卷成形

12.蒸锅中加凉水，花卷入蒸锅中静置10分钟

13.开火蒸花卷，水开后蒸15分钟。关火后静置2分钟再开盖出锅 制作提示 擀面饼时一定要均匀，沿着边缘卷，这样很容易切成大小均匀的面团。根据室内问题注意静置时间，避免花卷发太大，静置时间不够花卷蒸出后会很硬。关火后要等2分钟后开盖，这样避免蒸汽烫坏花卷表面。 推荐食用时间 早餐 营养解析 牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险;能大大提高大脑的工作效率;能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生;使伤口更快愈合。 食物相克 牛奶+雪莲果：不利于蛋白质的吸收

牛奶+空心菜：影响钙质的吸收

牛奶+香椿：腹胀

牛奶+番茄酱：降低营养素的吸收率