本菜谱的营养成分

热量307千卡蛋白质7.6克脂肪0.4克碳水化合物76.6克膳食纤维8.3克胡萝卜素16910微克硫胺素0.23毫克核黄素0.18毫克钙130毫克磷106毫克钾1443毫克钠26毫克镁145毫克铁7.4毫克锌1.65毫克硒3.01微克铜1.17毫克锰0.84毫克

制作方法 1.银耳放水中浸泡，清洗掉泥沙后，并把根蒂去掉，撕成小朵

2.腊肠清洗一下，放锅中蒸20分钟，放凉后，将腊肠切成小片

3.秋葵清洗干净后，切成片，蒜切片、葱姜切末备用

4.锅中水烧开，将银耳放入水中焯熟，捞出沥干

5.锅中放一大勺油，油热后下葱姜蒜爆香

6.将秋葵下锅翻炒，加入一小勺盐，继续翻炒

7.然后加入焯熟的银耳，最后加入腊肠翻炒均匀即可出锅 制作提示 1.秋葵不可以炒时间过长，否则会破坏营养，翻炒出粘液即可，这种粘液对身体很好，是秋葵精华所在

2.银耳在下锅翻炒前，一定要下锅焯熟 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 秋葵：具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜。 食物相克 腊肠+茶叶：增加致癌物生成