本菜谱的营养成分

热量125千卡蛋白质17.8克脂肪2克碳水化合物0.2克胆固醇122毫克钙6毫克磷150毫克钾270毫克钠48.6毫克镁17毫克铁2.2毫克锌1.77毫克硒6.26微克

制作方法 1.高粉，水，盐5克，酵母放入面包机中揉至均匀，加入黄油继续揉至黄油吸收，非常光滑的软面团，然后放入涂了油的容器中饧30分钟

2.牛肉切碎粒，加入生抽，黑胡椒粉，盐，料酒，加入少许油拌匀，腌制20分钟

3.大蒜和小葱分别切碎。锅里热油，放入洋葱爆香，放入腌好的牛肉粒翻炒至变色，倒入番茄酱

4.继续翻炒至很浓稠的状态，根据口味再调入少许盐，牛肉番茄酱就做好了

5.做好的酱可以装入密封罐中，入冰箱冷藏一周没问题，随吃随取。饧好的面团分两份

6.分别擀开成面片，厚约半厘米，大小约不到8寸。铺在铺了锡纸的烤盘上(图为62L烤盘)，然后抹上刚刚做好的牛肉酱，撒一层蒜碎和葱碎，然后轻轻刷一层油

7.想要边缘好看的话，可以刷一层蛋黄。烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟即可 制作提示 酱料可以提前做好入冰箱冷藏随吃随取。面皮也可以提前做好，擀好了形状冷冻储存。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 牛肉：铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义。

牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
食物相克 牛肉+鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗

牛肉+红糖：腹胀

牛肉+橘子：不利于营养素的吸收

牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒