本菜谱的营养成分

热量31千卡蛋白质1.3克脂肪0.1克碳水化合物8.3克叶酸42.9微克膳食纤维2.1克硫胺素0.03毫克核黄素0.14毫克钙13毫克磷66毫克钾242毫克钠3.5毫克镁9毫克铁0.5毫克锌0.39毫克硒1.8微克铜0.06毫克锰0.04毫克

制作方法 1.葱切成葱花备用
2.杏鲍菇切成约0.7厘米厚片状备用
3.将蒜头切成片状备用
4.淀粉+水+白糖+盐+酱油
5.将蒜片加入烧热的油中爆香
6.加入杏鲍菇片并调至中火
7.将杏鲍菇煎软至出少量水分，并加入少量油
8.加入之前勾兑好的水淀粉，并调至大火
9.收汁后便可上盘，撒上香葱 制作提示 1、水淀粉加入白糖便可做成烧汁味，这样也是为了杏鲍菇味道更厚重，同时糖也起到了提鲜的作用。
2、若煎杏鲍菇的时候锅中过热可加入少量水让热量散出，不然很容易煎糊。
3、收汁一定要大火，不然会不停出水，而且汁不要收得太干，不然会有种太粘稠的感觉。 推荐食用时间 午餐 营养解析 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 食物相克 杏鲍菇+鹌鹑肉:易使人生痔疮
杏鲍菇+鹌鹑蛋:易使人面生黑痣