本菜谱的营养成分

蛋白质20.2克脂肪2.3克碳水化合物1.2克胆固醇58毫克硫胺素0.07毫克核黄素0.13毫克尼克酸6.3毫克钙9毫克磷172毫克钾284毫克钠53.6毫克碘10.4毫克镁21毫克铁2.8毫克锌3.71毫克硒10.55微克铜0.16毫克锰0.04毫克

制作方法 1.牛肉用盐，生粉，生抽，油拌匀;奇异果去皮，切成小块;将奇异果放入牛肉中，拌匀，腌制10分钟

2.锅热后，放入油;油7分热时，放入牛肉。翻炒到牛肉变色;出锅，装盘
制作提示 1、用奇异果腌制的时间不要太长，大概10分钟即可；
2、炒牛肉时，油不用太热，锅烧热后，放入油，油7分热即可，太热的话，蛋白质马上收缩，牛肉的口感不好。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等 方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
食物相克 猕猴桃+牛奶：影响消化吸收，出现腹胀、腹痛、腹泻
牛肉+红糖：同食胀死人
牛肉+栗：引起呕吐
牛肉+豆酱：一起吃会伤五脏
牛肉+香附子：食则生九子疮