本菜谱的营养成分

热量6千卡蛋白质856.52克脂肪231.29克碳水化合物327.66克叶酸60微克膳食纤维5.42克胆固醇3毫克胡萝卜素930微克硫胺素17.2毫克核黄素10.43毫克尼克酸180.08毫克钙2毫克磷5毫克钾8毫克钠21毫克镁1毫克铁167.27毫克锌162.9毫克硒743.35微克铜7.51毫克锰11.53毫克

制作方法 将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水锅氽后洗净，放入大锅；
将全部调料一起下入猪肉锅，加水浸泡，旺火烧滚后，用中火煮至酥烂出锅，冷却拆骨；
根据需要可冷吃切片装盘，外带各人口味需要之味碟。 制作提示 1.也可置炒锅1只，留色拉油，投入大葱白、郫县豆瓣酱煸出香味，放入卤好的狗肉翻颠装盘。这样的狗肉，香鲜微辣，别有一番风味；2.选用狗肉要注意狗肉必须经卫生防疫部门检验过，防止混入带狂犬病毒的狗肉，以免发生意外。 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 狗肉：狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。 食物相克 狗肉：狗肉不能与大蒜、鳝鱼、葱、鲤鱼、泥鳅、绿豆、杏仁、姜、菱、商陆同食。食后宜喝米汤解渴，不宜喝茶。