本菜谱的营养成分

热量308.19千卡蛋白质50.06克脂肪9.24克泛酸0.02毫克碳水化合物13.1克叶酸4.3微克膳食纤维0.16克胆固醇720毫克维生素K0.35微克胡萝卜素8.1微克硫胺素0.13毫克核黄素0.1毫克尼克酸6.76毫克钙984毫克磷573.29毫克钾1毫克钠1毫克镁190.63毫克铁12.73毫克锌6.85毫克硒89.14微克铜1.94毫克锰1.06毫克

制作方法 河虾去须及脚，洗净；
葱姜洗净分别成花、末。
大火烧热锅，加油至高温，倒入河虾，翻炒数下迅速捞起；
稍为沥干后，再放入锅中，如此连续3次，立即起锅；
热锅留油少许，加入葱花、姜末小炒；
倒入盐、味精、糖、醋、淡色酱油，小炒数下；
加酒搅匀，待汁成粘稠状，倒入河虾，翻炒数下，浇上麻油即可。 制作提示 河虾连续爆炒3次，目的是使河虾外脆嫩。 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 河虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 食物相克 河虾：食虾时严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；虾不宜与猪肉同食，易损精；同时忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁与虾相克：同食会腹泻。