本菜谱的营养成分

热量93千卡蛋白质18.6克脂肪0.8克碳水化合物2.8克胆固醇193毫克钙62毫克磷228毫克钾215毫克钠165.2毫克镁46毫克铁1.5毫克锌2.38毫克硒33.72微克铜0.44毫克锰0.27毫克

制作方法 1、食材：鲜虾(已清洗)、莲藕(已清洗去皮切片)、香葱、豆豉。

2、烧锅倒油烧热，下入已清洗好的鲜虾，加适量的料酒。

3、翻炒翻炒。

4、接着，合入已切好的莲藕，加适量的清水。

5、翻炒翻炒至熟。

6、然后，加适量的生抽。

7、加适量的盐。

8、加适量的白糖。

9、加适量的豆豉。

10、调味炒匀。

11、最后，出锅装盘、搁入香葱，即成。 制作提示 无 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。 食物相克 虾+乌鸡：中毒

虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

虾+葡萄：身体不适