莲藕煲脊骨

本菜谱的营养成分

热量213千卡蛋白质5.83克脂肪0.64克泛酸0.01毫克碳水化合物49.91克叶酸1.68微克膳食纤维3.77克维生素K600.21微克胡萝卜素70.3微克硫胺素0.27毫克核黄素0.09毫克尼克酸0.96毫克钙119.92毫克磷176.39毫克钾748.07毫克钠146.99毫克镁59.77毫克铁4.3毫克锌0.72毫克硒1.22微克铜0.34毫克锰4.07毫克

制作方法 将猪脊骨洗净，斩碎；
莲藕洗净，拍碎；
一起放入砂煲内，加入姜、葱、料酒及清水适量，武火煮沸；
改用文火煲至汤浓藕熟烂为度，调味食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 猪脊骨：猪脊骨具有滋补肾阴，填补精髓之功效；用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血等。莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。 食物相克