本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质74.52克脂肪49.58克泛酸0.05毫克碳水化合物66.65克叶酸17.22微克膳食纤维2.51克胆固醇309毫克维生素K0.84微克胡萝卜素17.7微克硫胺素0.06毫克核黄素0.47毫克尼克酸8.06毫克钙158.23毫克磷317.66毫克钾493.08毫克钠2毫克镁88.73毫克铁8.13毫克锌3.37毫克硒30.76微克铜0.26毫克锰1.16毫克

制作方法 鸡爪斩去爪尖，清洗干净，沥去水分；
桂皮掰成小块，与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中，缝好袋口；
锅中放入清水500克左右，加入绍酒、酱油、葱结、姜块（拍松）、香料袋和一半白糖；
待水沸时，投入鸡爪；
等再沸时，改用中小火长时间卤煮；
直到鸡七八成熟后再加入另一半白糖；
继续加热到鸡爪酥熟，端离火，拣去香料，待其冷却。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 食物相克