香卤凤爪

本菜谱的营养成分

热量252千卡蛋白质23.9克脂肪16.4克碳水化合物2.7克钙36毫克磷76毫克钠169毫克镁7毫克铁1.4克锌0.9毫克硒9.95微克铜0.05毫克锰0.03毫克

制作方法 1.鸡爪子用水泡泡，剪去指甲

2.准备好所用调味料

3.将处理好的鸡爪子放入煮锅，加满水，水量以漫过鸡爪为宜

4.放入调味料

5.加入酱油

6.加入食盐

7.将煮锅置于炉灶上

8.大火开锅后撇去浮沫

9.转小火慢炖20分钟左右

10.时间差不多的时候用筷子挑起一只凤爪能戳的动，即可关火，煮熟的鸡爪不要马上捞出来，让其在锅里泡上2个小时以上，让其味道更浓郁，也更软糯

11.捞出来放冰箱里凉食味道更好 制作提示 1、煮鸡爪子的时候开锅后一定要转小火，这样煮出来的爪子完整度高，否则会只剩骨头没有肉了

2、食盐的加入要根据自己所用原材料的多少选择添加，不可以一次加的太多，若咸度不够在制作的过程中可随意添加，直到满意为止 推荐食用时间 中餐 营养解析 1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 食物相克 鸡爪+油菜：促进胶原蛋白的吸收