本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质120.02克脂肪82.04克泛酸0.02毫克碳水化合物14.4克叶酸2.8微克膳食纤维0.15克胆固醇515毫克维生素K0.35微克胡萝卜素8.1微克硫胺素0.05毫克核黄素0.65毫克尼克酸12.05毫克钙186.56毫克磷382.69毫克钾558.19毫克钠6毫克镁37.64毫克铁7.24毫克锌4.57毫克硒49.96微克铜0.28毫克锰0.31毫克

制作方法 将新肥鸡爪洗净，放开水锅中焯水，然后放冷水中洗去浮沫待用；葱切段，姜切片。
取干净锅，放入清水，投入鸡爪，先用大火烧开，再改用小火煮10至5分钟即可捞出，沥去汤汁，置于盘内冷开水中稍凉，改刀置于瓷盘中，加入味精、精盐拌和，静置2分钟，然后淋上花雕酒拌和，加盖静置，不使香气外溢，30分钟后即可装盘上桌。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 食物相克