本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质111.45克脂肪127.4克碳水化合物52.22克膳食纤维0.2克胆固醇460毫克胡萝卜素1.8微克硫胺素0.39毫克核黄素0.86毫克尼克酸23.52毫克钙83.65毫克磷878.53毫克钾1毫克钠2毫克碘13.6微克镁110.4毫克铁14.81毫克锌17.1毫克硒163.43微克铜3.92毫克锰0.29毫克

制作方法 将羊排切成1份2块带骨，用肉拍子拍薄，再用刀剁之，收拢椭圆形，撒盐、胡椒粉，裹鸡蛋糊、面包渣，用热油炸呈黄色，入烤炉烤至熟即可。 制作提示 1.起菜时可配以炸土豆条、煮胡萝卜条、煮菜花，浇以黄油17克一起上桌食用。2.因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。 推荐食用时间 营养解析 羊排：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。 食物相克 羊排：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。