本菜谱的营养成分

热量761.42千卡蛋白质40.63克脂肪57.76克碳水化合物23.1克膳食纤维0.27克胆固醇161毫克胡萝卜素0.6微克硫胺素0.17毫克核黄素0.33毫克尼克酸8.4毫克钙37.16毫克磷333.12毫克钾487.47毫克钠1毫克碘7.09微克镁44.72毫克铁6.01毫克锌6.34毫克硒58.07微克铜1.45毫克锰0.3毫克

制作方法 将鸡蛋打散成蛋液。
将羊排肉洗净，剔净筋皮，切成2片。用刀背拍打成薄片，将边缘收拢整齐，撒盐、胡椒粉，拍一层干面粉，刷一层蛋液，再裹一层面包兴，压实即成羊排。
当平底油锅烧热后，将羊排放入，炸到两面呈金黄色并熟透，迅速捞出，控干余油，即可装盘。 制作提示 1.起菜时可配上炸土豆条、炒胡萝卜条、炒扁豆一起上桌食用。2.因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。 推荐食用时间 中餐 营养解析 羊排：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。 食物相克 羊排：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。