本菜谱的营养成分

热量536.31千卡蛋白质43.23克脂肪29.05克泛酸0.43毫克碳水化合物27.91克叶酸57.02微克膳食纤维1.98克胆固醇168毫克维生素K10.14微克胡萝卜素1微克硫胺素0.16毫克核黄素0.39毫克尼克酸13.14毫克钙84.16毫克磷416.09毫克钾889.86毫克钠697.2毫克碘6.25微克镁74.04毫克铁9.3毫克锌10.22毫克硒14.28微克铜0.58毫克锰0.63毫克

制作方法 将牛肉放锅内煮熟后切成块；
西红柿洗净切块；
葱、姜切细末；
淀粉放碗内加水调成湿淀粉备用；
炒锅放入植物油烧热，下入葱姜末、大料炸炝锅，加入甜面酱、水、酱油、精盐，放入牛肉烧开；
小火煮5分钟，再放入西红柿，加入白糖煮片刻；
用湿淀粉勾芡炒匀即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 食物相克 番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。