本菜谱的营养成分

热量277.93千卡蛋白质10.8克脂肪20.69克泛酸2.31毫克碳水化合物16.41克叶酸281.12微克膳食纤维4.65克维生素K235.14微克胡萝卜素107.4微克硫胺素0.25毫克核黄素0.31毫克尼克酸2.63毫克钙62.61毫克磷194.04毫克钾371.33毫克钠1毫克镁94.79毫克铁4.1毫克锌2.04毫克硒2.72微克铜0.56毫克锰0.85毫克

制作方法 将豆芽去根、皮，洗净控水；
葱姜蒜切末；
炒锅注油烧热，下入花椒炸出香味捞出，再下入葱姜蒜末稍煸，放入豆芽，加醋、精盐炒熟即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 绿豆芽：绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。 食物相克 绿豆芽：绿豆芽不宜与猪肝同食。