本菜谱的营养成分

热量511.69千卡蛋白质29.44克脂肪5.13克泛酸0.62毫克碳水化合物87.64克叶酸6.6微克膳食纤维1.32克胆固醇418.8毫克维生素K0.35微克胡萝卜素10.9微克硫胺素0.59毫克核黄素2.19毫克尼克酸28.1毫克钙36.3毫克磷483.83毫克钾406.75毫克钠1毫克碘25.22微克镁55.35毫克铁10.38毫克锌5.67毫克硒23.84微克铜5.63毫克锰0.5毫克

制作方法 将羊肝冲洗干净，切成薄片。粳米淘洗干净。
取锅放入清水、粳米，煮至粥成，加入羊肝、葱、姜、精盐，然候再烧滚，撒上胡椒粉即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 羊肝：羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢；羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。羊肝味甘、苦，性凉，入肝经；有益血、补肝、明目的作用，用于血虚萎黄羸瘦、肝虚目暗昏花、雀目、青盲、障翳；可治疗夜盲、贫血；可补肺气，调水道，可治疗肺虚咳嗽、小便不利等症。稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。 食物相克 羊肝：羊肝忌同猪肉、梅、生椒、苦笋一并食用；不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。