本菜谱的营养成分

热量475.06千卡蛋白质3.2克脂肪42.02克泛酸0.84毫克碳水化合物17.04克叶酸104微克膳食纤维2.8克胆固醇6毫克维生素K4微克胡萝卜素320微克硫胺素0.05毫克核黄素0.1毫克尼克酸1.24毫克钙124.24毫克磷80.44毫克钾356.92毫克钠891.74毫克镁37.86毫克铁2.04毫克锌0.72毫克硒1.69微克铜0.35毫克锰0.31毫克

制作方法 将冬瓜去皮、瓤、籽，洗净，切成菱形块。
将干淀粉放碗内，加入鲜牛奶调匀。
将炒锅置大火上，倒入植物油，油热后倒入冬瓜块煸炒几下，加精盐、白糖和少许水，盖上锅盖，用大火烧开后改用小火烧至冬瓜熟烂后用大火收汁，见汤近干时用牛奶汁勾芡，开锅后加入味精炒匀，淋上香油，盛入盘内即可上桌供食。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。 食物相克 冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。