本菜谱的营养成分

热量11千卡蛋白质0.4克脂肪0.2克碳水化合物2.6克胆固醇0.7毫克钙19毫克磷12毫克钾78毫克钠1.8毫克镁8毫克铁0.2毫克锌0.07毫克硒0.22微克铜0.07毫克锰0.03毫克

制作方法 1、食材：大排(已清洗切开)、冬瓜(已切片清洗切开)、干辣椒、大料。

2、烧锅倒油烧热，下入切好的大排翻炒翻炒。

3、随后，搁入干辣椒和大料，加适量的料酒。

4、加适量的清水煮开。

5、接着，合入切好的冬瓜翻动一下。

6、然后，加适量的老抽。

7、加适量的盐。

8、加适量的白糖。

9、调味翻动一下煮开。

10、最后，煮至汤汁差不多了、冬瓜熟软，即成。 制作提示 无 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。 食物相克 冬瓜+海螺：身体不适

冬瓜+鲫鱼：同食降低营养价值