本菜谱的营养成分

热量3千卡蛋白质25克脂肪2克碳水化合物757.5克膳食纤维9克胡萝卜素400微克硫胺素0.4毫克核黄素0.45毫克尼克酸3.5毫克钙550毫克磷527.5毫克钾4毫克钠103.75毫克镁137.5毫克铁31.5毫克锌5.8毫克硒7.25微克铜0.5毫克锰0.55毫克

制作方法 马蹄（荸荠）去皮，冲干净，拍烂备用；
以3饭碗水将冰糖煮溶，加入鲜马蹄茸拌匀；
其余3饭碗水调开马蹄粉，将马蹄粉加入冰糖马蹄茸中，边加边拌匀，混合后倒入擦油之糕盆内；
隔水蒸约20分钟，便成鲜马蹄糕。 制作提示 荸荠又称马蹄。 推荐食用时间 早餐|零食 营养解析 荸荠：荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。荸荠有一定的抑制细菌作用，对降低血压、防治癌肿也有一定效果。荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘。荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。荸荠还含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。荸荠粉：暂无资料，13个菜肴使用，无营养分析。 食物相克