本菜谱的营养成分

热量656.49千卡蛋白质9.17克脂肪36.49克泛酸4.43毫克碳水化合物73.92克叶酸131.8微克膳食纤维2.46克维生素K12.35微克胡萝卜素1微克硫胺素0.39毫克核黄素0.18毫克尼克酸3.06毫克钙182.63毫克磷267.03毫克钾1毫克钠1毫克碘11.1微克镁99.1毫克铁3.83毫克锌1.28毫克硒2.93微克铜0.62毫克锰0.82毫克

制作方法 将西红柿洗净后切去蒂，再剖开，切成6?8片待用；土豆洗净后削皮，再切成条状。
将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至八成热时，倒入西红柿煸炒，再放入绍酒、精盐、糖，煸炒至西红柿酥烂，放入适量鲜汤，再推入土豆，煮至土豆熟，加入味精，撒上葱花，即可盛装汤盘上桌。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。 食物相克 番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。