本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质37.04克脂肪21.33克泛酸0.08毫克碳水化合物176.73克叶酸11.2微克膳食纤维0.88克胆固醇912毫克维生素K1.4微克胡萝卜素12.6微克硫胺素0.14毫克核黄素0.32毫克尼克酸1.54毫克钙116.28毫克磷386.26毫克钾304.6毫克钠2毫克镁57.66毫克铁12.06毫克锌4毫克硒53.19微克铜0.81毫克锰1.56毫克

制作方法 米粉洗净切成丝放入盆中，加入去壳切成小片的皮蛋、葱花和少许精盐拌匀腌片刻，浇入用白糖、醋、香油和味精调成的汁，撒上胡椒粉拌匀装盘即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 松花蛋（鸭蛋）：松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。籼米粉（排米粉）：米粉含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化，具有有补中益气、健脾养胃的功效。 食物相克 松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。