本菜谱的营养成分

热量847.63千卡蛋白质57.23克脂肪66.41克碳水化合物5.45克叶酸16.8微克膳食纤维0.54克胆固醇200毫克胡萝卜素90微克硫胺素0.09毫克核黄素0.34毫克尼克酸1.87毫克钙65.95毫克磷144.04毫克钾310.99毫克钠1毫克镁159.22毫克铁6.15毫克锌1.84毫克硒10.15微克铜0.07毫克锰0.51毫克

制作方法 肉皮洗净，煮七成熟时捞出，把肉皮上的肥膘刮净，切成小长条，再片成薄薄的半透明片，再煮熟。
薄片切成细丝，放在盘中；黄瓜洗净切成细丝放在肉皮上，最后把醋、味精、酱油、芝麻油调成汁，浇入盘中即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 猪肉皮：猪皮中含有大量的胶原蛋白质，有效防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程，并且还有滋阴补虚,养血益气之功效。黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。 食物相克 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。