本菜谱的营养成分

热量243.79千卡蛋白质32.87克脂肪7.59克碳水化合物13.61克叶酸0.9微克膳食纤维2.81克胆固醇428毫克胡萝卜素680微克硫胺素0.08毫克核黄素0.2毫克尼克酸4.95毫克钙1毫克磷628.32毫克钾911.11毫克钠5毫克碘19.2微克镁293.83毫克铁8.67毫克锌2.35毫克硒75.23微克铜1.26毫克锰1.13毫克

制作方法 将青椒去蒂及籽后洗净，切成细丝，与洗净的虾皮同放入盘中，加入酱油和香油拌匀即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。虾皮：虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。虾皮中含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。 食物相克 虾皮：虾皮忌与红枣同食；与黄豆同食易造成消化不良。