本菜谱的营养成分

热量279.49千卡蛋白质4.1克脂肪15.83克泛酸0.51毫克碳水化合物32.78克叶酸66微克膳食纤维2.45克维生素K12微克胡萝卜素1微克硫胺素0.12毫克核黄素0.12毫克尼克酸2.21毫克钙59.2毫克磷118.74毫克钾657.65毫克钠1毫克碘7.5微克镁45.92毫克铁2.77毫克锌0.78毫克硒1.67微克铜0.26毫克锰0.63毫克

制作方法 西红柿洗净，放开水锅中烫一下，即捞出，剥皮；
纵向一切两半，再横向切成片，码在盘内；
洋葱洗净，一切两半，放开水锅中烫一下，速捞出；
晾凉后切成细丝，放在西红柿片上；
撒上精盐和胡椒粉腌数分钟；
炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后加入白糖和醋调成汁，浇在西红柿上，淋上香油即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。 食物相克 番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；洋葱也不宜与黄鱼同食。